Wer sich für eine Low-Carb Ernährung entscheidet, weiß, dass darunter natürlich alle Produkte fallen, die aus Getreide sind, d.h. von den Corn Flakes über Nudeln und Reis bis hin zu sämtlichen Brotsorten. Am besten verzichtet man auch weitestgehend auf Milch, da der Milchzucker doch einen erheblichen Anteil haben kann (Achtung, Milch und Joghurt haben KHs, aber Käse und Quark kaum!). Ferner gibt es auch Obst und bestimmte Gemüsesorten die einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Diese Sorten sollte man dann eher selten essen.
Folgende Früchte und Gemüsesorten haben einen hohen Zuckeranteil:
Obst | Gemüse | ||
Kirschen | Kartoffeln | ||
Trauben | Karotten | ||
Bananen | Erbsen | ||
Mangos | Rüben | ||
Feigen | Süßkartoffeln | ||
Granatapfel | Mais | ||
Mandarine | Maniok |
Das heißt also, dass man zukünftig lieber auf folgende Obst- und Gemüsesorten ausweichen sollte (alle < 10 g KH pro 100 g):
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Wenn ihr bestimmte Listen oder Kombinationen sucht, schaut euch einfach noch meinen LISTENFIEBER - Post an. Eine weitere gute und nahezu vollständige Liste findet ihr bei fit for health: http://www.fitforhealth.de/ebooks/ Kostenlos ist sie auch noch.
Generell sollte man evtl. noch erwähnen, dass man auch die etwas zuckerhaltigeren Obstsorten wieder essen kann, sobald der Stoffwechsel wieder Fett verbrennt. Ich esse fast täglich einen Apfel und der hat mich bisher noch nicht dicker gemacht...